Куряча запіканка Інгредієнти: Куряча грудка

Куряча запіканка

Інгредієнти:

Куряча грудка (філе) — 4 шт.
Баклажани — 2-3 шт.
Помідори — 3-4 шт.
Сир — 150 г
Часник — 1 зубчик
Зелень кропу
Рослинна олія для смаження
Сіль, червоний і чорний перець за смаком

Приготування:

1. Баклажани вимити, зрізати хвостики і обсушити. Нарізати вздовж, тонкими смужками, покласти в миску, посолити і залишити на 20-30 хвилин. З баклажан злити сік, що утворився.Курячу грудку вимити, добре обсушити і розрізати кожну на 4 частини.Шматочки курки покласти в пакет (або між двома шарами харчової плівки) і відбити.Відбивні, трохи посолити і поперчити.
2. Помідори вимити, обсушити, вирізати плодоніжку і нарізати кільцями. Часник очистити і дрібно порубати.Зелень вимити, обсушити і порубати. Сир натерти на тертці.У сковороді розігріти трохи рослинного масла, викласти смужки баклажанів і обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку. Баклажани перекласти на паперову серветку, щоб позбутися від надлишків жиру.
3. Форму для запікання змастити маслом і викласти шар баклажанів трохи внахлест один на одного. Зверху покласти відбите куряче філе. Потім знову баклажани і знову курку. Потім укласти кружки помідорів. Помідори трохи посолити, поперчити і посипати рубаним часником і зеленню. Зверху присипати сиром.
4. Поставити форму в нагріту до 180°C духовку і запікати 20-25 хвилин.Вийняти форму з запіканку з духовки, дати постояти 10 хвилин і подавати на стіл.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment