Курячі грудки фаршировані гречкою і

Курячі грудки фаршировані гречкою і печерицями, тушковані в вершково-грибному соусі

Інгредієнти:

●філе куряче — 4 шт.
вода — 2 склянки
●печериці — 500 г
●цибуля ріпчаста (великий) — 1 шт.
●вершки 22% — 500 мл
●рослинне масло — 2 ст. л.
●вершкове масло — 1 ст. л.
●сіль — за смаком
●перець чорний мелений — за смаком

Приготування:

1. Гречку промити під холодною проточною водою.
У сотейник налити 2 склянки води, довести до кипіння, посолити, всипати гречку, довести до кипіння, накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і варити гречку до повного випаровування води (до готовності).
2. У великому сотейнику (сковороді) розігріти олію і вершкове масло, покласти нашатковану цибулину і обсмажити до злегка золотистого кольору.
До цибулі додати нарізані пластинами печериці, обсмажувати гриби до повного випаровування рідини. Гриби посолити, поперчити за смаком.
3. Посередині курячого філе, гострим ножем зробити надріз, не доходячи до кінця філе.
Так само потрібно зробити бічні надрізи всередині філе, тим самим, збільшиться кишеня для начинки.
4. Гречку змішати з невеликою кількістю грибів.
Підготовлені філе посолити всередині і зовні. Начинити гречкою з грибами, і закрити «кишеню» меншим філе.
5. У сковороді-гриль (або в звичайній сковороді) нагріти пару столових ложок рослинного масла, обсмажити нафаршированное філе з двох сторін до злегка золотистого кольору.
У сотейник, з рештою грибами, налити вершки, довести до кипіння, посолити, поперчити за смаком, покласти туди обсмажені курячі філе і тушкувати під закритою кришкою 10 хвилин.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment