Лінивий штрудель з вишнями і

Лінивий штрудель з вишнями та горіхами.

Це не класичний австрійський штрудель з лапшичного тесту, а його «лінива» версія того ж замість яблук, тут в якості начинки виступає вишня. Але на смак це ніяк не позначається: штрудель виходить дуже-дуже смачний. Ідеальний варіант в ситуації «Гості на порозі», якщо є в морозилці листкове тісто, а якщо ні, то можна попросити гостей купити по дорозі.
Моїм гостям він так сподобався, що я його пекла два рази за вечір, так як всі в один голос попросили добавки ! Нам подобається поєднання вишні з волоським горіхом, але можна замінити на мигдаль. Смачно, просто і дуже швидко!

Вам знадобиться:

листкове тісто (бездріжджове) – 500 гр.
вишня (заморожена) – 500 гр.
волоські горіхи – 80 гр.
панірувальні сухарі – 80 гр.
вершкове масло -1 ст. л.
цукровий пісок – 100 гр.
кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
яйце – 1 шт.

Як готувати:

1. Тісто розморозити при кімнатній температурі (15-20 хвилин). Присипати робочу поверхню борошном і розкачати тісто качалкою в дуже тонкий пласт.

2. Розтопити вершкове масло і змастити ним розкатане тісто. Рівномірно присипати панірувальними сухарями (я використовувала домашні із засохлого багета), відступаючи пару см від країв тесту. Волоські горіхи дрібно порубати в кухонному комбайні і також присипати ними тісто.

3. Вишню розморозити (я розморожую в мікрохвильовці), злити сік, додати ложку кукурудзяного крохмалю (без верху) і перемішати. Це потрібно для того, щоб «запечатати» сік всередині вишні і щоб штрудель не був мокрим.

4. Поверх горіхів викласти вишню і присипати цукровим піском. Акуратно згорнути рулетом, як можна щільніше. Викласти на деко, застелене силіконовим килимком або пергаментом. Зробити кілька нарубав виделкою і змастити збитим яйцем. Поставити в розігріту духовку до 200 градусів хвилин 15 до утворення золотистої скоринки. Вийняти з духовки, трохи остудити, присипати цукровою пудрою. Подавати до чаю або кави з кулькою ванільного морозива!

Приємного апетиту!

Автор: Марія Buvdevskaya
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment