Мазурек старопольський ІНГРЕДІЄНТИ розпушувач –

Мазурек старопольський

ІНГРЕДІЄНТИ

розпушувач – 1 ст. л.
яйце – 2 шт
яйце (жовток) – 1 шт
масло вершкове – 120 г
пудра цукрова – 1/2 склянки
пудра цукрова – 3 ст. л.
сік лимонний – 1 ст. л.
борошно – 1 склянка
мигдаль – 250 г
полуниця консервована для прикраси

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Мигдаль обсмажити на сухій розжареній сковороді, 5 хв. Дати трохи охолонути, потім подрібнити в борошно. У великій мисці розтерти масло з цукром, просіяти в миску пшеничне борошно разом з розпушувачем. Додати яйця і мелений мигдаль. Замісити тісто.

Вимішувати тісто на робочій поверхні до тих пір, поки воно не стане гладким і еластичним. Скачати в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хв.

Форму для випічки застелити пергаментом. Викласти у форму тісто товщиною приблизно 1 см, розрівняти поверхню міні-качалкою або змоченими у воді долонями. Надлишки тесту зрізати ножем.

Тісто скатати в довгі тонкі джгути. Викласти їх на пиріг у вигляді сіточки.

Розігріти духовку до 180 °С. Пиріг змастити злегка збитим жовтком. Випікати, поки пиріг не придбає золотавий колір, 20-25 хв. Дати трохи охолонути.

Полуницю обсушити і розкласти по пирогу. Цукрову пудру змішати з лимонним соком, змастити пиріг вийшла глазур’ю.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment