МАРИНОВАНА КАПУСТА КЛАСИЧНА Приготовлена цим

МАРИНОВАНА КАПУСТА КЛАСИЧНА

Приготовлена цим способом капуста дуже «нейтральна» — вона може служити взимку і як закуска, і як складова частина салатів і вінегретів. Натуральний колір страви додасть столу традиційності і «домашності».

Для приготування однієї 3-літрової банки потрібні наступні продукти:
Капуста білокачанна — 1 середній вилок
Морква — 1 шт (середня)
Часник — 3 зубчики
Перець чорний горошок — 9-10 шт
Лавровий лист — 3 шт
Сіль — 2 ст. л
Цукор — 1 ст. л
Оцтова кислота — 1 ч. л
Вода — 1 л

Приготування:
Капусту нашаткувати як соломкою, так і шматочками (на столі буде виглядати дуже красиво), морква пустити на крупній тертці або нарізати тонкими кружечками. На дно стерилізованою 3-літрової банки покласти очищені зубчики часнику і лавровий лист, потім заповнити її доверху капустою з морквою, намагаючись прим’яти щільніше.

Маринад:
До 1 л води додати сіль і цукор, довести до кипіння і варити на маленькому вогні 8-10 хвилин. Киплячим маринадом залити капусту в банку і тільки тепер додати оцет (якщо потрібно — можна долити окропом до верху). Закатати або закрутити металевою кришкою, укутати до повного охолодження.

Примітка:
———
*Якщо у вас неприйняття столового оцту, замініть його на яблучний або винний. Тоді в будь-якому рецепті, де зустрічається столовий оцет, просто перерахуйте необхідну кількість, враховуючи різну концентрацію (наприклад, 100 мл 9% столового оцту = 150 мл 6% яблучного).
*Якщо ви взагалі проти оцту, цілком можна замінити лимонною кислотою або свіжовичавленим соком лимона.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment