Млинцевий пиріг з адигейський сиром

Млинцевий пиріг з адигейський сиром

Рецепт:
Для млинчиків: борошно 200 г, молоко 0,5 л, яйця 1 шт, цукор 15 г, сіль щіпка масло рослинне 30г.Для смаження 10г масла рослинного.
Для начинки: сир адигейський(або бринза) 300 г, зелень( у мене базилік і петрушка) 10г.
Для заливки: молоко 100 г, яйця 2 шт, цукор-10г. За бажанням для присипки сир твердий 50г. Крім того вершкове масло-20г, сухарі білі 30г — для форми.

Готуємо тісто для млинців.Яйця, сіль, цукор і 50% молока змішати, додати борошно, вимісити тісто, поступово додаючи молоко, що залишилося.Повинна вийти однорідна, без грудочок тісто. Додати рослинне масло і розмішати.На злегка змащеній олією сковороді смажимо млинці.
Для начинки натерти на крупній тертці або розім’яти виделкою сир, додати зелень і розмішати.
Для заливки змішати молоко, цукор і яйця до однорідності.

Формуємо пиріг. В млинці рулончиком загорнути начинку. Викладаємо їх у змащену маслом і посипану сухарями форму спіраллю у вигляді равлика. Заливаємо омлетною сумішшю.
Відправляємо в духовку (200градусов) на 30 хв. За цей час верх і боки підрум’яняться. За бажанням за 10 хв до закінчення випікання посипати верх пирога тертим сиром.
Готового пирога дати трохи охолонути і можна подавати до столу!! За бажанням окремо подати сметану.

Автор: Емма Бесєдіна
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment