Млинці з маком Інгредієнти: Для

Млинці з маком

Інгредієнти:
Для млинців
— 4-5 ст. л. борошна
— 4 яйця
— 200 мл молока
— 100 мл вершків жирністю 20-25%
— 2 ст. л. світлого пива
— 3 ст. л. цукру
— 1 ч. л. ванільного цукру
— 2 ст. л. будь-якого горіхового масла
— 1/4 ч. л. солі
— олія для смаження
— вершкове масло для змащування

Для начинки
— 1 склянка маку
— 0,5 склянки молока
— 50 р. вершкового масла
— 0,5 склянки рідкого меду
— 1 ч. л. ванільного цукру
— 0,5 склянки родзинок
— сік і цедра половини лимона
— 1 ст. л. коньяку
— 1 склянку будь-яких очищених горіхів

Для соусу
— 200 шоколаду (70% какао)
— 3-4 ст. л. вершків жирністю 20-25%

Для подачі
— 100 г абрикосового джему

Приготування:

Всі продукти для млинцевого тесту, крім пива, збити разом міксером до отримання однорідного рідкого тіста. Додати пиво, перемішати і залишити в холодильнику мінімум на 1 годину.
Випекти млинці. Готові млинчики змащувати розтопленим вершковим маслом і укладати один на одного стопкою, кожен раз щільно накриваючи кришкою (12— 14 млинців).
Для начинки мак залити окропом і залишити на 1 годину. Відкинути мак на сито, дати стекти воді. Мак розтерти в глибокій ступці або пропустити через м’ясорубку.
Обшпарити окропом ізюм, дати стекти воді, подрібнити ножем або блендером.
Обсмажити горіхи на сухій сковороді, подрібнити у блендері.
Змішати в сотейнику мак, молоко, ванільний цукор, олію, мед і варити на слабкому вогні, часто помішуючи, до легкого загусання.
Додати родзинки, лимонний сік, цедру, коньяк і горіхи. Остудити.
Нафарширувати млинці. Викласти у термостійку посуд і поставити в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 5 хвилин.
Для соусу розтопити шоколад з вершками на водяній бані, перекласти в соусник і поставити в тепле місце.
Змішати абрикосовий джем з 1 ст. л. води і на слабкому вогні довести до кипіння. За допомогою пензлика змастити млинці гарячими джемом. Подавати з шоколадним соусом.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment