Морквяний торт з волоськими горіхами

Морквяний торт з волоськими горіхами і сметанним кремом

Склад
Для коржів:
300 гр. борошна
1/2 чл соди
1 чл солі
1,5 чл розпушувача
100 мл газованої мінералки
200 гр цукру
100 гр меду
по 0,5 чл кориці, гвоздики, кардамону
300 гр тертої моркви
100 гр волоських горіхів
3 яйця
Для крему:
500 гр 30 % сметани
250 гр рікотти
150 гр згущеного молока
100 гр горіхів для подачі

1. Просіяти борошно, змішати її з содою, сіллю і розпушувачем
2. У сотейники змішати газовану воду зі 100 гр цукру, медом, спеціями і морквою.
3. Прогріти цю масу на середньому вогні до повного розчинення цукру
4. Волоський горіх подрібнити, з’єднати з морквяної масою
5. В окремій мисці змішати яйця з 100 гр цукру в пишну масу, потім частинами ввести в морквяну масу, додати борошно і замісити тісто.
6. 2 форми 22 см змастити маслом (у мене одноразові форми з фольги)
7. Викласти тісто шаром 2 см і випікати при 160 градусах 50 хвилин. Дістати і остудити.
8. Для крему змішати сметану з рікоттою, згущеним молоком і ванільним цукром. Збити міксером
9. Остиглі коржі розрізати вздовж по — вийде 4 коржі, змастити коржі кремом. Прикрасити горіхами.
10. Торт прибрати в холодильник на 2-3 години.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment