Мурашник класичний Інгредієнти: Масло вершкове

Мурашник класичний

Інгредієнти:

Масло вершкове 800 г
Куряче яйце 4 шт.
Молоко 300 мл
Борошно 1 кг
Розпушувач 2 ч. л.
Варена згущене молоко 0,5 л
Волоський горіх 150 г

Приготування:

Помістити в глибоку тарілку 400 грам розм’якшеного маргарину (смачніше, якщо додати вершкове масло) і яйця. Цілеспрямованими монотонними рухами змішувати інгредієнти між собою до відносно однорідної маси.
В отриману суміш яєць і масла (маргарину) влити злегка підігріте молоко, продовжуючи монотонно помішувати. Орієнтуватися краще на температуру близько 40-50 градусів (встановлено дослідним шляхом!). Через сито просіяти борошно, додати розпушувач. Всі інгредієнти перемішати на совість. В ідеалі повинна вийти досить густа маса, яку слід помістити в холодне місце (холодильник, холодильна камера) приблизно на годину (залежить від потужності роботи Вашого агрегату).
Приступаємо до приготування крему.
Отже, 400 грам розм’якшеного масла (для крему тільки вершкове масло хорошого якості!) ретельно перемішати з 2 банками вареного згущеного молока. Довівши суміш до однорідної маси, додати в неї сильно подрібнені волоські горіхи, які додадуть тортику пікантності.
Пройшов годину відстоювання тіста в холодильнику. Так що тепер саме час приступати до випічки основи торта.
У першу чергу потрібно підготувати духовку. Її температура повинна бути близько 180 градусів.
Поки духовка розігрівається, на деко викладаємо пекарську папір. На її розміщуємо ковбаски невеликої товщини з тіста. Випікати ці ковбаски потрібно не більше 10-15 хвилин, до появи характерного золотистого кольору.
Готові ковбаски витягуємо з духовки і подрібнюємо. Це можна зробити як руками, так і спеціальними ножицями для пекарів або простим кухонним ножем.
Змішуємо крем і трохи остиглі подрібнені ковбаски.
Тепер слід надати бажану форму торта. Проте в ході формування варто звернути особливу увагу на трамбування ласощі.
На завершальному етапі можна застосувати кілька прийомів декорування. Зокрема, посипати какао або шоколадом, прикрасити цукерками, мармеладом, зефіром або фруктами.
Загалом, все залежить від польоту фантазії.
Єдиний нюанс, — свого істинно прекрасного смаку торт досягне тільки через добу.

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment