М’ясні міні-рулетики Інгредієнти: Тісто: 1,5

М’ясні міні-рулетики

Інгредієнти:

Тісто:
1,5 склянки борошна
1 жовток
0,5 ст. л. цукру
0,2 ч. л. солі
25г вершкового масла (розтопленого)
150 мл молока
1/4 частина пакетик дріжджів (швидкорозчинних)

Начинка:
Фарш (будь-який, у мене курино-індичий) — 200-300г
Цибуля ріпчаста — 2шт
Картопля сирої очищений — 2шт
Яйце — 1 шт
Сіль, перець, зелень за смаком

Соус:
Баклажан — 0,5 шт
Кабачок — 0,5 шт
Перець болгарський — 0,5 шт
Помідори — 2-3шт
Часник — 1зубчік
Сметана — 100г
Сіль, перець чорний духмяний, перець червоний молотий солодкий на смак

Приготування:

Приготувати тісто (я готувала в хлібопічці), тісто має бути крутим, збільшеними вдвічі, не прилипати до рук;
До м’ясного фаршу додати яйце, сіль, перець за смаком, добре перемішати;
Цибулю порізати кубиками;
З тіста розкачати пласт прямокутної форми, зверху викласти фарш — далі цибуля — далі тертий на тертці картопля — трохи підсолити і посипати січеною зеленню;
Згорнути пласт рулетом і нарізати на порційні шматки 4-5 см завтовшки;
Кожен шматочок трохи приплюснути і викласти на змащене маслом деко;
Випікати в розігрітій духовці (200 градусів) по 10-15 хвилин на кожній стороні до підрум’янення;
Для соусу овочі порізати кубиками, добре обсмажити на вершковому маслі, провернути через м’ясорубку з дрібною решіткою (можна і від-блендорить, але тоді соус буде однорідний — а моя мета — зберегти овочі крупинками), додати часник через чесноко-часникодавку і інші інгредієнти, добре перемішати;

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment