М’ясні Рулетики до святкового столу

М’ясні Рулетики до святкового столу

Інгредієнти:
Свиняче філе — 700 р.
Гриби — 500 р.
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Яйце куряче — 2 шт.
Сир твердий — 150 р.
Вершки — 1 стакан
Сіль — за смаком
Перець чорний мелений — за смаком
Олія соняшникова — 40 р.

Приготування:
1.Почнемо з приготування начинки з грибів і цибулі. Для цього на помірному вогні розігрійте сковороду з 2-3 ст. л. соняшникової олії. Очистіть цибулю і поріжте його на 1/4 кола, підсмажуйте до придбання золотистого відтінку. Не забувайте час від часу помішувати
2.Промийте і очистіть печериці, потім наріжте кубиками. Коли цибуля буде готовий, додайте в сковороду нарізані гриби. Смажте всі разом ще 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Гриби зменшаться в розмірі і пустять сік — коли він випарується, сковорідку можна знімати з плити
3.Висипте вміст сковороди в миску. Почистіть зварені яйця, поріжте їх і додайте сюди ж
4.Додайте тертий сир
5.Гарненько все перемішайте, додайте сіль і чорний перець за смаком. Начинка готова.
Тепер приготуємо м’ясо. Нарізати свинину на шматки товщиною трохи менше 1 см Кожний шматок посоліть з обох сторін і відбийте молотком для м’яса так, щоб він був досить тонким і великим для того, щоб загорнути в нього начинку
6.На один кінець м’ясного шматка покладіть дві ст. л. начинки
7.Загніть м’ясо І загорніть в рулетик
8.Зафіксуйте за допомогою зубочисток або нитки
9.Такі ж дії виконайте з усім м’ясом
10.Розігрійте сковороду з соняшниковою олією на помірному вогні. Смажте м’ясні крученики з усіх сторін, починаючи з боку, на яку припадає шов. Коли ця сторона досить просмажиться, можна вийняти зубочистки — рол вже досить зафіксований
11.Готові крученики перекладайте зі сковороди в ємність для запікання. Додайте близько 1,5 склянки води
12.Полийте рулетики вершками
13.Посипте чорним крейдовим перцем і сіллю. Поставте в попередньо розігріту духовку. Запікайте при температурі 180 С близько 30 хв. Подавайте гарячим в якості основного блюда з гарніром на ваш смак

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment