Набридло приправляти м’ясо кетчупом+майонезом+гірчицею? Пропонуємо

Набридло приправляти м’ясо кетчупом+майонезом+гірчицею?

Пропонуємо 6 супер-смачних соусів до м’ясних страв.

Ви і ваші домашні буде в захваті!

Відомо, що за допомогою смачного соусу можна змінити смак звичайного страви до невпізнання. Соус додає гостроту, пікантність, ніжність, легкість і гаму інших смакових відчуттів, якщо приготовлений правильно і з душею. Збережіть, щоб не забути!

1. Перший варіант — СОУС З ХРІНОМ

1 ст. ложка борошна
2 ст. ложки натертого хрону
1/2 склянки сметани
по 2 ст. ложки оцту та олії.

Столову ложку борошна злегка підсмажити з такою ж кількістю масла, розвести склянкою гарячого бульйону, отриманого при варінні м’ясних продуктів, додати сметану і варити на слабкому вогні протягом 5-10 хвилин. Одночасно підготувати хрін: у маленьку каструлю або на сковороду покласти по 2 ст. ложки вершкового масла і тертого хрону і злегка прожарити.
Потім влити 1-2 ст. ложки (залежно від міцності) оцту і таку ж кількість води або бульйону, додати 1 лавровий листочок, 5-8 горошин чорного перцю (або 1/10 шт. стручкового) і поставити на вогонь для того, щоб випарувати рідину.
Проварений хрін покласти в приготований соус, прокип’ятити і, знявши з вогню, посолити, додати шматочок масла і розмішати.

2. Другий варіант ЧАСНИКОВИЙ

Готуємо в блендері
Кладемо в чашку блендера:
2 яйця
2 ч. ложки солі
часнику / за смаком/
чорний і червоний перець / за смаком/
1-2 ст. л. раст. масла
сік лимона або трохи оцту
1/3 ст. кефіру

Збити всі інгредієнти до однорідної маси і починаємо вливати дуже тонкою цівкою олію. Додаємо сік лимона за смаком(за бажанням)
Соус зберігати в холодильнику, перед подачею заправити соус кефіром добре змішавши.

3. Третій варіант Соус з КАРРІ

2 ст. л. сметани
2 ст. л. майонезу
2 ст. ряжанки або кефіру
перець червоний і чорний
1/2 ч. л. каррі
2 зуб. часнику
1 ст. л. оцту
Все з’єднати і ретельно перемішати — соус готовий
Зберігати соус в холодильнику.

4. Четвертий варіант ГІРЧИЧНО — МЕДОВИЙ

2 ст. л. сметани
2 ст. л. майонезу
2 ст. л. гірчиці Діжон /зернами/ або без на ваш смак
1 ст. л. меду
1 зуб.часнику
1 ч. л. сік лимона
1 ст. л масла оливкова
перець білий
Всі компоненти змішати до густої однорідної маси.

5. П’ятий варіант ГОСТРИЙ ТУРЕЦЬКИЙ СОУС

У блендер закладаємо
2 цибулини
1 ст. л томатної пасти або
1/2 ст. томат рубаний
2 ст. л. олив.масло
сіль, червоний і чорний перець
1 ч. л. коріандр мелений
зелень кінзи, кропу
1 ч. л. соку лимона або оцет за смаком
1 солодкий перець червоний

Подрібнити в блендері до дрібної крихти і отриману масу залити в соусник, заправивши спеціями за смаком.

6. Шостий варіант СОУС ТОМАТНИЙ

1/2 склянки томату-пюре
1 неповну ст. ложку борошна
1 шт. невеликого моркви
петрушка і цибуля за смаком
по 1 ст. ложці гострого томатного соусу, олії.

Очищені коріння і цибулю нарізати і підсмажити з однією столовою ложкою олії і неповної столовою ложкою борошна, потім додати томат-пюре, розмішати, розвести склянкою м’ясного бульйону і проварити на слабкому вогні протягом 8-10 хвилин. Після закінчення варіння в соус додати сіль, столову ложку гострого томатного соусу, шматочок масла і ретельно перемішати до повного з’єднання з соусом, після чого процідити крізь сито.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment