НАЙПРОСТІШІ ХАЧАПУРІ ІНГРЕДІЄНТИ: ●

НАЙПРОСТІШІ ХАЧАПУРІ

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Тепла Вода — 150 мл
● Цукор — 2 ч. л
● Швидкодіючі сухі дріжджі — 2 ч. л
Молоко — 100 мл
● Масло вершкове — 30 г
● Яйце — 1 шт
● Сіль — 1 ч. л
● Борошно — 500 г
Сир сулугуні — 600 г

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуємо опару для тіста. Воду злегка підігрійте, додайте 2 чайні ложки цукру і добре розмішайте. Додайте сухі дріжджі, накрийте харчовою плівкою або рушником і залиште на столі на 30 хвилин
2. Молоко також злегка розігрійте масло розтопити в мікрохвильовій печі і дайте охолонути. У велику миску просійте борошно з сіллю, додайте яйце, молоко і розтоплене масло
3. Влийте дріжджі і замісити тісто. Вимішуйте тісто 5-10 хвилин до еластичності. Готове тісто змастіть рослинною олією, покладіть в глибоку миску і накрийте. Залиште тісто підніматися на 2 години
4. Коли тісто підніметься, сир натріть на крупній тертці
5. Розділіть тісто на 3 частини. Порцію тіста розкачати в коло, в середину викладіть натертий сир (≈150 г) Краї тіста підніміть і зберіть в центрі
6. Переверніть мішечок швом вниз і знову розкачайте в коло. Всередині коржі буде повітря, його можна випустити проколів хачапурі в декількох місцях. Змастіть корж збитим жовтком
7. Духовку розігрійте до 200° C (400° F) Перекладіть хачапурі на деко і щедро посипте сиром. Випікайте в розігрітій духовці 8-10 хвилин, потім збільште температуру духовку до максимуму і випікайте до рум’яної скоринки ( приблизно 5 хвилин)
8. Подавайте мегрельские хачапурі теплими.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment