Оджахурі — грузинське блюдо Просто

Оджахурі — грузинське блюдо

Просто смакота!

Інгредієнти:

свинина (шия) – 250 г
картопля 50 г
цибуля 3 р
часник 90 мл
олія рослинна 90 г
помідори
зелень (кріп і базилік)

Приготування:

З грузинського «оджахурі» перекладається як «сімейний» – тобто блюдо, призначене для всієї родини. Приготувати його нескладно. Насамперед потрібно підготувати інгредієнти. Часник очистити. Картоплю очистити, крупно порізати. Зелень дрібно порубати. Свинину нарізати шматочками.

1. На розігріту сковороду вилити олію.
2. Викласти свинину.
3. Обсмажити м’ясо до золотистої скоринки.
4. Нарізати півкільцями цибулю.
5. Додати цибулю в сковороду до свинини.
6. Картопля обсмажити у фритюрі, посипати сіллю і перекласти в сковороду до свинини з цибулею.
7. Перемішати.
8. Часник нарізати тонкими пластинками.
9. Потім порізати соломкою.
10. Додати часник в сковороду до м’яса і картоплі.
11. Додати спеції.
12. Додати трохи нарізаної зелені.
13. Додати нарізаний тонкими часточками помідор, перемішати.
14. Акуратно розкласти оджахурі по тарілках.
Рада! У кращих грузинських традиціях – подавати оджахурі на кеці, глиняного або кам’яної сковорідці.
15. Посипати зеленню.

Готово! Приємного апетиту
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment