Оладки з цвітної капусти Інгредієнти

Оладки з цвітної капусти

Інгредієнти для оладок

Цвітна капуста — 280 г
Яйця — 1 шт
Ріпчаста цибуля — 1 шт
Манка — 4 ст. ложки
Сіль — 1 ч. ложка
Кмин або зіра — 1/2 ч. ложки
Чорний мелений перець — за смаком
Зелень петрушки — за смаком
Рослинне масло — для смаження

Цвітну капусту помити й поділити на суцвіття. Викласти їх у киплячу підсолену воду і варити до готовності на невеликому вогні. Відкинути капусту на друшляк і дати стекти воді. Остигнула капусту подрібнити за допомогою блендера.
Якщо у вас, як у мене, капуста заморожена, то її потрібно просто розморозити, дати стекти воді і подрібнити. Варити не треба, бо перед заморожуванням капусту зазвичай трохи проварюють.
Петрушку помити, обсушити й подрібнити. Змішати капусту, петрушку, яйце.
Цибулю почистити, дрібно порізати. Злегка спасерувати на олії. Додати до капусти цибулю і манку. Ретельно все перемішати.
Посолити, поперчити і додати кмин або зіру. Знову добре перемішати.
У сковороді розігріти рослинне масло. Ложкою викладати на сковороду коржики з отриманої маси. Смажити оладки з обох боків до утворення рум’яного кольору.
Я в половину цієї порції додала тертий російський сир -2 ст. л. Це додало оладушкам трохи пікантності. Скажу, що обидва варіанти мені сподобалися.
Автор: Лианда

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment