Оселедець » в новій шубі»,

Оселедець » в новій шубі», О. Іванова.

Інгредієнти:

форель слабосолона — 150 г
буряк — 2 шт.
морква — 2 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
яйця курячі — 4 шт.
майонез — 150 г
сметана — 200 г
желатин — 20 г
зелень рубана за смаком
вода — 2/3 склянки
оселедець слабосолона — 1 шт.

Приготування :

Моркву і буряк помити, обсушити. Загорнути у фольгу і відправити в розігріту духовку при 200*С. Запікати до готовності. Охолодити. Буряки, моркву почистити, нарізати кубиками, можна натерти на крупній тертці.
Яйця відварити, залити холодною водою. Потім почистити, порізати кубиками. Очистити цибулю. Дрібно порізати. Форель або сьомгу порізати кубиками. Оселедець почистити, ретельно видалити кісточки (або взяти готове філе), порізати невеликими шматочками. Желатин залити холодною водою, дати набрякнути і розпустити на водяній бані. З’єднати сметану і майонез, додати підготовлений желатин. Все добре перемішати до однорідності.
У будь-яку форму (тут пластиковий контейнер) викласти шар червоної риби, посипати січеною зеленню ( петрушка). Рясно полити сметанно — желейною сумішшю. Продовжувати шари: ріпчасту цибулю і суміш; морква і суміш; яйце і суміш; оселедець і суміш; буряк і суміш. Шари можна чергувати по різному, на свій смак. Прибрати оселедцевий тортик в холодильник на 2 години (можна залишити до приходу гостей). Потім форму перевернути на блюдо і подавати на стіл. Можна прикрасити зеленню.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment