Паста «Карбонара» Інгредієнти: Спагетті —

Паста «Карбонара»

Інгредієнти:

Спагетті — 200 г
Олія оливкова — 30 мл
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Бекон — 200 г
Вершки 22% — 100 мл
Прованські трави паста «Кнор» — 5 г
Жовток — 1 шт.
Сир «Пармезан» — 30 г
Помідор черрі — 5-6 шт.
Базилік зелений — 1 гілочка
Сіль — >20 г
Перець — за смаком

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Ріпчасту цибулю наріжте соломкою, дрібно поріжте бекон, відокремте жовток від білка в окрему миску, поріжте помідори черрі навпіл.
3. Варіть 200 г спагетті в 2 літрах солоної води (20 г солі) протягом 11 хвилин до стану «аль денте», щоб вони були злегка тверді всередині, потім перемістіть його в друшляк і злегка заправте оливковою олією.
4. Додайте в сковорідку оливкову олію, нагріти на середньому вогні обсмажуйте нарізані бекон і цибулю приблизно протягом 1,5-2 хвилин до золотистого кольору.
5. У сковороду влийте вершки і заважайте протягом хвилини.
6. Додайте спагетті в отриманий соус і прогрійте, помішуючи, на невеликому вогні протягом 30 секунд.
7. Додайте пасту з прованських трав і перемішайте.
8. Доведіть до смаку сіллю і свіжомеленим перцем.
9. Приберіть з вогню і введіть жовток. Перемішайте.
10. Подавайте з тертим сиром, помідорами чері та зеленим базиліком.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment