Перець, фарширований бринзою («чушка бюрек»)

Перець, фарширований бринзою («чушка бюрек»)

Інгредієнти:
— 800 гр болгарського перцю (краще червоного і загостреного)
— 200 гр бринзи
— 3 яйця
— панірувальні сухарі
— рослинна олія для смаження

Популярний болгарське блюдо, називається «чушка бюрек». Болгарський перець запікається в духовці, потім фарширується бринзою і обсмажується в сухарях. Якщо у вас дуже солона бринза, її можна змішати з сиром, щоб начинка не була надто солона.

Приготування:
1. Перці покласти у форму або на деко.
2. Поставити в розігріту до 220-230 градусів духовку. Запікати не більше 15-20 хвилин, до підпалин не доводити.
Перець не повинен бути повністю запеченим, краще трохи не дошкулити, ніж перепекти (тому що тоді він стане занадто м’яким і буде розпадатися на частини).
3. Запечені перці відразу перекласти в пакет і зав’язати.
4. Бринзу розтерти ложкою.
5. Додати 1 яйце, перемішати.
6. Остиглі перці звільнити від шкірки. Якщо погано очищається, можна частину шкурок залишати, сильно на смак готового блюда це не позначиться.
7. Відрізати самий вгору кожного перцю, вичистити насіння. Повинен вийти цілий стаканчик.
8. Нафарширувати перці бринзою, але не багато і не щільно.
9. Обваляти у збитих яйцях. Потім у панірувальних сухарях.
10. На сковороді розігріти рослинне масло. Викласти перці, обсмажити до рум’яного кольору. Перевернути, також обсмажити.

Смачніше всього вживати теплими.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment