Печена картопля з начинками на

Печена картопля з начинками
на 100 г 100 ккал

Приблизно 1 кг картоплі або більше(десь 7-8 середніх картоплин)
1 кг крупної солі

1 варіант :

грибна начинка

300 г печериць
100 г сиру мілконатертого
125 мл вершків
1 яйце
1/4 ч. ложки мускатного горіха
сіль,перець за смаком

2 варіант :
сирна начинка
(за рецептом відомого ізраїльського шефа Ахароні)

100 г мілконатертого сиру(«Гауда»,»Їдемо» )
100 г натертого пармезану
4-5 ст. ложки вершків
2 яйця
1 ч. ложка листя чебрецю
1/3 ч. ложки мускатного горіха
1/2 ст. нарізаного зеленого лука(як опція)
сіль,перець за смаком.
2-3 ст. ложки мелених сухарів.
Для подачі:
Сметана

1.Насипати на деко сіль(пару ложок залишити в стороні),покласти на деко помиту картоплю,посипати його зверху залишилася сіллю і поставити запікатися в заздалегідь нагріту до 180-190 гр духовку..приблизно на 1 годину або до готовності картоплі.
2.Доки картопля запікається робимо начинку.

а.Для грибної:
злегка підсмажити на сковороді гриби,додати вершки і тушкуйте в них гриби-2-3 хвилини.
У мисці змішати сир,гриби в вершках,яйце і спеції

б.Для сирної:
Змішати в мисці всі продукти(крім сухарів)

3.Коли картопля буде готовий,виймаємо деко з духовки,даємо картоплі охолонути 5 хв(він повинен залишатися гарячим).
4.Зрізаємо верхню частину картоплі,чайною ложкою виймаємо середину(не треба вичищати картопля «до упору» повинні залишитися стінки приблизно шириною 1 см )і додаємо 1/2 з кількості картопляної «середини» в грибну або сирну начинку..Перемішуємо і заповнюємо цією начинкою картопляні «човники».Човники з сирною начинкою зверху посипаємо сухарями(можна ще зверху збризнути олією) і ставимо в духовку під гриль на 4-5 хв. Якщо в духовці немає режиму верхнього гриля,то доводимо температуру духовки до максимуму і запікаємо картопля 10 хв.
5.Виймаємо картоплю з духовки і подаємо до столу.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment