Печиво «Трояндочки». Це печиво моя

Печиво «Трояндочки».

Це печиво моя тітка пекла, практично щотижня. А поглиналося воно швидше, ніж замішувати тісто. Я, особисто, постійно околачивалась на кухні і мені завжди більше діставалося. А то!

Вам знадобиться:

Для тіста потрібно:
жовтки від трьох курячих яєць;
200 мл сметани;
200 г масла/маргарину;
щіпка солі,
300-350 г борошна.

Для начинки:
білки від трьох курячих яєць
цукор — 0,5 склянки або 1 склянку цукру
ванілін за смаком

Як готувати:

1. Тут все елементарно просто! Відділяю жовтки від білків, перемішую з сіллю. Додаю сметану і топлене масло. Ще разок розмішую і вимішую з борошном. Тісто скачую в кулю, оборачиваю харчовою плівкою і розміщую в холодильник на годинку-інший.

2. Через час, прогріваю духовку і готую начинку. Начинкою послужать відстрочені білки збиті з цукром в густу піну. Ну, тут теж нічого складного: збиваю міксером білки в пишну піну, поступово вводжу цукор, додаю ванілін і продовжую збивати ще хвилин 5-7, щоб отримати густу масу.

3. Тісто ділю на дві частини, так зручніше працювати. Кожну частину тонко розкачую в пласт і наношу поверх білкову начинку. Акуратно повертаю в тонкий рулет, надлишки начинки просто видаляю лопаткою.
Рулет нарізаю на «п’ятаки». Роблю це гострим ножем одним швидким рухом. Раз, і відсікла, щоб начинку не збирати потім по всьому столу. Розгортаю і поправляю вже на деку

4. Випікаю мнуть 20-25 при t 200 С.

Тепла та затишку вашій оселі!

Приємного апетиту!

Автор: Brigami
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment