ПИРІГ З ЛИСИЧКАМИ Інгредієнти для

ПИРІГ З ЛИСИЧКАМИ

Інгредієнти для тіста:
Борошно — 200-230 гр
Масло вершкове — 130 гр
Яйце — 1 шт
Сметана — 1 ст. л.
Сіль — 1/3 ч. л.

Інгредієнти для начинки:
Лисички — 220-250 гр
Картопля — 150 гр
Цибуля ріпчаста — 1 шт
Фарш — 150 гр
Зелень — за смаком

Інгредієнти для заливки:
Яйця — 2 шт
Сметана — 3 ст. л.
Сир — 50 гр
Сіль, перець чорний мелений, каррі – за смаком

Приготування:
Спершу слід просіяти в миску 180 гр борошна, сіль, порізати туди масло маленькими кубиками і перетерти руками в крихту. Потім додати яйце, сметану і перемішати, додаючи решту муки. Довго не місити. Скачати в кулю, прибрати в холод на 1 годину.

Лисички, картоплю зварити до готовності в підсоленій воді. Картоплю пом’яти, але не пюре, нехай залишиться невеликими шматочками. Цибулю порізати, обсмажити до золотистого кольору, додати фарш, розім’яти лопаткою, щоб не було грудочок, і обсмажити до напівготовності. Посолити і поперчити. Змішати з грибами, картоплею і зеленню. Сир натерти на тертці і половину додати в начинку.

Для заливки збити виделкою яйця, сметану, сир, сіль, перець і каррі. У форму діаметром 20 см викласти тісто і зробити бортик. Розподілити начинку і залити яєчно-сметанною сумішшю. Поставити в духовку, нагріту до 180 градусів приблизно на 40 хвилин. Остудити, дістати з форми, нарізати і подати до столу.

Приємного апетиту!

Журнал про Карелії
Ми в Instagram: Приєднуйся!

Leave a Comment