Пиріжки-малятка «листкові» скоростиглі з диво-тесту

Пиріжки-малятка «листкові» скоростиглі з диво-тесту

Ці пиріжки — просто щось неймовірне!

Інгредієнти:
-склянка 250 мл
Тісто:
-борошно-3-,5 ст (550 -600 г)
-молоко -1 ст.
-дріжджі сухі -11 р
-злив. олія-200 г
-цукор -1 ст. л.
-сіль -1/2 ч. л.
Начинки:
— картопляне пюре+обсмажену цибулю+відварне перекручене м’ясо
— яйця+цибуля зелена
Або будь-яка інша, лише б була густа. Можна також і солодкі начинки, сирні…

Приготування:
1. Розтоплюємо в каструлі масло і розбавляємо його молоком. Молочно-масляна суміш повинна бути теплою.
2. Додаємо туди дріжджі, цукор і сіль. Розмішуємо і даємо постояти 5 хвилин.
3. Потім просіваємо борошно. Не відразу, поступово…
Перемішуємо ложкою. Як тісто збереться в м’який грудку, викладаємо його на стіл, припыленный борошном. Трохи подмесим.Тісто готове! Підйом не потрібно. Починаємо відразу обробляти…
4. Розділимо тісто на 6 шматочків (у мене підлогу норми, тому я розділила на 3 шматочки)
Кожен шматочок розкотимо в прямокутник. Автор пропонує розкачати в пласт, розміром 50 х 30 см…. Я, якщо чесно, не вимірювала, який вийшов, такий вийшов… Завтовшки приблизно 3 мм
Розкладемо начинку уздовж довгої сторони. Звертаємо в рулет. Защипуємо краю(Я на всякий випадок і тут защипала).
5. Тепер оброблення!
Руку припыливаем борошном і ребром долоні робимо розпилюють руху попереду назад. При цьому ковбаска наша починає кататися по столу і купувати «талію»…
Трохи практики і вийде швидко і красиво!
Завдяки «розпилювання» краю пиріжків самі склеюються. Хвостики можна злегка придавити для більшої краси.
6. Викладаємо на деко. Змащувати пиріжки ні чим не треба. Випікаємо в розігрітій до 180 С духовці 25-30 мнуть або до зарум’янювання.

Якщо їх сильно не румянить, виходять наимягчайшие. Якщо посильніше запекти, будуть більш хрусткі…
Ось такі всередині -тесту мало, начинки багато! Через скручування тіста, виходять злегка шаруваті…
Ви повинні це спробувати! Ваші рідні будуть в захваті!
Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment