Пончики з шоколадним кремом “Захват”

Пончики з шоколадним кремом “Захват”

Інгредієнти:
Для тіста:
-6 гр. сухих дріжджів
-1 ст. теплого молока
-2 – 2,5 ст. Борошна
-2 ст. л. цукру
-½ Ч. л. солі
-1 ч. л. ванільного екстракту
-3 жовтка
-60 гр. вершкового масла
Для начинки:
-150 гр. молочного або темного шоколаду
-50 гр. маршмеллоу
-Цукрова пудра для посипання.
-Рослинна олія для смаження

Розчинити дріжджі в ¾ склянки теплого молока, додати ¾ склянки борошна, перемішати і залишити підходити 30 хвилин.
Змішати інше молоко, цукор, сіль, жовтки, ваніль і тісто до однорідності, додати ½ склянки борошна, ретельно перемішати. Додати масло і перемішати до однорідності, поки не вбереться вся олія. Потроху(по ¼ ст), вимішуючи, додати решту борошна, поки тісто не почне відходити від стінок. Тісто має бути гладким, однорідним і трохи липким. Тісто виходить м’яким і трохи вологим. Закрити плівкою і прибрати в холодильник на ніч (мінімум 2 години).
Розкачати тісто на присипаному борошном столі в пласт товщиною 6 мм, вирізати склянкою кола.
Покласти в центр кружечка квадратик шоколаду і 2 невеликих шматочка маршмеллоу.
Прикрити іншим кружечком і злегка притиснути краю (можна перед цим краю змащувати молоком, щоб тісто краще прилипло) і вирізати тим же склянкою коло, щоб защипнулись краю.
Дати підійти 10, максимум 15 хвилин.
Смажити у великій кількості розігрітої олії на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору.
Посипати цукровою пудрою і подавати.
Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment