ПІЦА В РІЖКУ. Я обожнюю

ПІЦА В РІЖКУ.

Я обожнюю піцу, як і мої домочадці! Тому довгих перерв в її приготуванні просто не буває. Однак я не перестаю експериментувати з її зовнішнім виглядом…

А сьогодні прийшла черга піци в ріжку!

900 гр. листкового бездріжджового тіста
1 банка (250 гр.) рибних консервів
2 великих цибулини
1 великий помідор
120 гр. сиру
соняшникова олія
суміш перців
сіль

Тісто я заздалегідь вийняла з морозильної камери. Відокремила пласти один від одного (у мене їх було 4 — по 225 гр. кожен). Дала розморозитися.
Кожен шар трохи розкатала уздовж.

Розрізала теж вздовж на 6 частин. Можна порізати хоч на 12, але тоді ріжки вийдуть більш кволими, а тесту порівняно з начинкою буде дуже мало.

З фольги згорнула вузькі кульочки (саме час згадати 90-ті і бабусь з насінням). Навколо них обмотала смужки тіста — трохи внахлест.

Виклала ці заготовки на змащене деко.

Відправила в духовку з температурою до 220* С на 20 хвилин.

Цибуля порубила ножем і відправила пассероваться, додавши трохи солі. Я дуже його люблю, тому взяла багато. Та й будь-яку рибу він завжди облагороджує!

Виклала в окремий посуд рибні консерви. У мене — сайра.

Размяла їх виделкою і поєднала з пасерованою цибулею.
Перемішала.

З начинкою для піци — все. Залишилося підготувати два останніх інгредієнта — томат і сир.
Помідор я постаралася вибрати найбільш м’ясистий з тих, що були. Зняла з нього шкіру, порізала дрібними кубиками.

Сир пустила на крупну тертку.

Всередину остиглого ріжка поклала помідорний перший шар. Його, як і рибу, краще утрамбовувати, щоб вмістилося більше. Для цієї мети в якості підручного засобу підійде держак вилки, кавова ложка або маленький ножик.

Інше вільне місце посіла рибною начинкою.

Зверху припорошила сиром.

Так як ніякої решітки або відносно високих вузьких формочок у мене немає, то для запікання я використовувала невелику каструльку. Піца повинна запікатися стоячи, щоб начинка розподілилася рівномірно, так і сир залишився на місці.
Встановила ріжки по колу щільно один до одного і помістила пару штук в центр (випікала, відповідно, в декілька прийомів).

Відправила в раніше розігріту до 220* С духовку хвилин на 5-7.

Дістала з духовки і відразу ж вийняла з каструльки (якщо це зробити через тривалий час, то ріжки можуть деформуватися (зігнутися в сторону).

Піци в ріжку вийшли невеликими і досить легкими. А якщо ще врахувати, наскільки смачними, то стає зрозуміло, чому 24 штуки розлетілися за один вечір.
Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment