Рецепти від наших учасників Млинці

Рецепти від наших учасників
Млинці бурякові з сирною начинкою і зеленню
Автор: Наталія Андрєєва
Смачні та святкові млинці! Натуральним барвником для млинців служить буряк. Саме завдяки їй млинці виходять такими «гламурними». Смак буряка в млинцях майже не відчувається. Начинку в такі млинці можна і солодку, і гостреньку.
У мене сьогодні гостренькі сирна начинка з зеленню.

Інгредієнти:
Для млинчиків.
Буряк варена, терта на дрібній тертці — 3 ст. л з гіркою
Молоко — 1,5 ст (я взяла 300 мл)
Ряжанка (у мене кефір) -50 мл
Яйце — 1 шт
Цукор — 0,5 ст. л. (для солодкої начинки 1 ст. л.)
Сіль — 1 ч. л.
Борошно — 2 склянки (280-300 г)
Рослинне масло — 3 ст. л.

Для начинки.
Сир 400 г (протерти через сито)
Сметана — 5-6 ст. л.
Сіль — щіпка (за смаком)
Часник -2 зубчики (через прес)
Кріп, петрушка дрібно нарізана — з жменю.

Приготування.
Для начинки всі продукти з’єднати і розмішати.
Готуємо млинці.
У терту буряк влити молоко кімнатної температури, додати яйце і ряжанку, сіль, цукор і рослинне масло, добре розмішати вінчиком. Додати борошно, добре розмішати (я блендером пробила, щоб шматочки буряка в тесті не траплялися, заодно від грудочок позбулася).
Залишити тісто в спокої на 30 хв. Тісто має бути густовато. Випікати млинці на середньому вогні , злегка змащувати сковороду. На готові млинці тонким шаром розподілити сирну начинку по 1-2 ст. л. на млинець.
Намазані млинці скрутити рулетиками і залишити хвилин на 15-20. Потім млинці можна прибрати в холодильник.
Далі млинці можна нарізати, викласти на блюдо і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment