Рецепти від наших учасників Пористий

Рецепти від наших учасників

М’який пористий хліб, з дико хрусткою скоринкою, без замісу тіста.

Автор: Олександр Мірошниченко

Продукти
Борошно пшеничне — 250 гр.
Вода — 250 гр.
Сіль — 8 гр.
Цукор — 15 гр.
Дріжджі сухі — 1 ч. л.
Масло вершкове — 30 гр.
Змішати всі інгредієнти в мисці. Накрити харчовою плівкою і прибрати на ніч у холодильник. Приблизно через 15-17 годин тісто має збільшитися в об’ємі в кілька разів, і покритися дрібними бульбашками. Тісто вивалюємо на робочу поверхню, присипану борошном. Надаємо тесту форму кулі, і перекладаємо в якусь нитку круглу форму, змащену маслом. В ній залишаємо підходити, 1,5 — 2 години. Духовку включаємо на 230 градусів, і розігріваємо в неї каструлю з кришкою, в якій будемо випікати хліб. Тісто, що підійшло вивалюємо в розігріту каструлю, присипаємо борошном, вівсяними пластівцями, накриваємо кришкою, і переносимо в духовку. Готуємо 15 хвилин при 230 гр. Потім знімаємо кришку і готуємо приблизно 30 хвилин при 200 гр. Орієнтуйтеся за кольором хліба. Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment