Рецепти від наших учасників Суп-пюре

Рецепти від наших учасників

Суп-пюре з гарбуза з лисичками і беконом

Автор: Angelika Zorkina

Суп-пюре з гарбуза і лисичок готується дуже просто , а його смак і ніжна консистенція нікого не залишить байдужим. Лисички можна замінити іншими грибами .

Гарбуз — 300 гр
Лисички – 200 + 50 гр
Цибуля — 1 шт
Вершкове масло — 1 ст л
Рослинне масло — 1 ст
Часник — 1-2 зубчики
Бекон — 100 гр (нарізати кубиками)
Вершки (15%) — 150 мл
Сіль і перець за смаком

Гарбуз і лисички відварити до готовності в невеликій кількості підсоленої води ( вода повинна злегка прикривати шматочки гарбуза і гриби ). Частину грибів відкласти в сторону. У сковороді розтопити вершкове масло і додати до нього рослинне. Цибулю і часник дрібно нарізати і готувати в олії до прозорості . Потім додати до гарбуза і пюрировать занурювальним міксером. Довести суп до кипіння , посолити , поперчити за смаком, додати вершки і готувати 3-4 хвилини .
Кубики бекону підрум’янити , додати до нього відстрочені гриби і готувати 3 хвилини .
Подавати суп з беконом і смаженими лисичками. Приємного апетиту !
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment