Рецепти від наших учасників Торт

Рецепти від наших учасників

Торт

Автор: Olchik Tapochkina

Для бісквіта:
Борошно — 340 г;
Цукор — 300 г;
Какао — 1 ст. л.;
Сіль — 1/4 ч. л.;
Розпушувач — 2 ч. л.;
Сода — 1 ч. л.;
Яйця — 3 шт.;
Рослинне масло — 300 г;
Кефір — 280 м;
Гелевий барвник — 2 ч. л.

Для крему:
вершки (від 33%) — 400 г;
сметана (20 %) — 400 гр
цукрова пудра за смаком

Змішати борошно, цукор, какао, сіль, соду і розпушувач, додати 3 яйця і раст. масло. Потім додати кефір і барвник, все збити міксером до отримання красивої і однорідної маси. Тісто виходить рідкуватим, але цього не треба боятися. Залишити тісто на 10-20 хвилин. Я розділяла тісто на 2 рівні частини і випікала по черзі. Але можна і розділити на 3 частини. Все залежить від діаметру форми та бажаної висоти тортика. Випікати 25-30 хвилин при 170С. Коли коржі будуть готові, залишити охолоджуватися в перевернутому вигляді. Потім їх можна накрити плівкою і прибрати в холодильник на 2 години. Я в холодильник не прибирала. Для просочення коржів я використовувала звичайний сироп з води, цукру і коньяку. Але це не обов’язково, так як коржі виходять дуже ніжні і «мокрі». Для крему я збила вершки з цукровою пудрою і сметаною. Для складання торта: коржі розрізати на 2 частини, просочити їх за бажанням, обмазати кремом. Потім прибрати в холодильник. Через пару годин можна займатися його прикрасою, у мене мастика з маршмеллоу. Під мастикою олійно-білковий крем
Форма 19-20 див. на 2 коржа вистачило. Коржі виходять досить високі
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment