Рецепти від наших учасників Угорська

Рецепти від наших учасників
Угорська ватрушка з шоколадною підливкою
Автор: Наталія Андрєєва
Дуже смачна сирна ватрушка! Шоколадна заливка чудово доповнює смак.
Приготування.

Готуємо 2 суміші
Суміш 1:
1,5 склянки борошна
100 гр злегка розм’якшеного вершкового масла
1/2 склянки цукру
1 пакетик розпушувача( 10 гр )
Всі складові з’єднати і перетерти в дрібну крихту. Я це робила картофеледавилкой з отворами.

Суміш 2:
500 гр сиру, краще 9%
2-3 яйця( залежить від їх величини), я додала 3
1 склянка цукру
1 пакетик ванільного цукру
Всі складові добре змішати, розтерти і збити.

Готуємо форму (у мене роз’ємна 22 см діаметром). Вистелити дно пергаментом, низ форми обернути фольгою.
Викладаємо чергуючи суміш 1 і суміш 2 по два рази, потім зверху викладаємо суміш 1 (тобто починаємо і закінчуємо сумішшю 1).
Ставимо форму в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо близько 50 хвилин. Моя ватрушка пеклася рівно 1 годину. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Перед тим як дістати випечену ватрушку з духовки готуємо заливку:
4 ст. ложки сметани
1/2 банки згущеного молока
Змішати до однорідності.
Топимо 50 гр. шоколаду( я брала Бабаївська 75%). Потім по колу наносимо розтоплений шоколад і паличкою малюємо візерунки.
Остуджуємо ватрушку небагато, тільки потім звільняємо від форми. Потім повністю остуджуємо на решітці.
Приємного апетиту!

Примітка:
1) Згущенку брати тільки ДУЖЕ хорошої якості, щоб була густа, я брала Рогачевскую — з нею заливка виходить супер, не розтікається
2) Шоколад брати тільки чорний хорошої якості і великою % вмісту какао-бобів.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment