Рецепти від наших учасників ♥

Рецепти від наших учасників

♥ Дуже смачний гарбузовий пиріг ♥

Автор:Ірина Цимбал

Для тіста:
300 г борошна
150 г слив. масла
1 яйце
3 ст. л. цукру
100 г сметани
1/2 ч. л. соди
1/2 ч. л. розпушувача
щіпка солі
ванільний цукор
жовток для змазування

Для начинки:
500 г солодкої гарбуза
50 г слив. масла
6 ст. л. цукру
1/4 ч. л. меленого мускатного горіха
1 ст. л. крохмалю
щіпка солі

Приготування:
1. У просіяне борошно додати розм’якшене вершкове масло, соду, розпушувач. Перетерти в крихту.
2. Окремо змішати сметану, яйце, цукор, ванільний цукор, сіль.
3.Влити рідку масу в борошняну суміш і замісити тісто виделкою. Руками зібрати в кулю і покласти в холод на 1 годину.
4. 50 г масла покласти в морозильну камеру.
5. Для начинки натерти солодку тыку на дрібній тертці, додати мускатний горіх і сіль, перемішати.
6. Дістати тісто і розділити на 2 частини, 2/3 і 1/3.
7. 2/3 тіста розкачати між двома листами пергаменту в коло і викласти у форму, сформувати бортики.
8. Посипати крохмалем і викласти натертий гарбуз.
9. Зверху посипати цукром і натерти на тертці заморожене вершкове масло.
10. 1/3 частину тіста розкачати так само між двома листами пергаменту, розрізати на смужки і сформувати сіточку, защипати краї.
11. Змастити жовтком і випікати 30-40 хвилин при температурі 180 град.
Пиріг виходить дуже ніжним, смачним м’яким пісочним тістом і ароматною, солодкої карамелізованою начинкою. Подобається навіть тим, хто не любить гарбуз
Готуйте з любов’ю ♥

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment