Рецепти панкейків 1) Ванільні панкейкі

Рецепти панкейків

1) Ванільні панкейкі

Інгредієнти:

молоко — 200 мл
борошно — 250 грам
яйце куряче — 2 шт.
цукор — 80 грам
ванільний цукор — 2 пакетика
сода, гашене оцтом — 1 ч. л.
розтоплене вершкове масло
рідкий мед

Приготування:

1. Збийте віночком до однорідності яйця, молоко і цукор.
2. Змішайте борошно з содою і поступово вводите в тісто, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
3. Смажте панкейкі на розігрітій сковороді БЕЗ МАСЛА до золотисто-коричневого кольору.Готові панкейкі полийте розтопленим вершковим маслом і медом.За бажанням можна додати фрукти, вершки, горіхи, сухофрукти і т. д.

2) М’які, пишні! Дуже ніжні і смачні!

Приготування:

1. Збити віночком в тарілці 2 яйця і поставити на водяну баню їх підігрітися,щоб цукор (3 ст. ложки) краще розчинився. Після це збити міксером до білої густої піни!
2. Додати туди 2 ст по 250 гр. теплого кефіру, ряжанки) і 2 ст. л. ростить. масла;
3. Просіяти 2 ст по 250 гр. борошна,доб. 1 ч. л. солі і пакетик ванільного сах.;
4. Змішати все міксером або віночком,до без грудочок!
5. Покласти 1 ч. л. без гірки соди і залишити тісто на 5 хв.
6. Випікати на сухій!сковорідці без масла. Я випікала їх на сковорідці з антиприг.покритий.
За розміром приблизно вони будуть менше млинців, але більше, ніж на оладки. Я набирала тісто маленьким ополоником і виливала в центр добре розігрітій пательні. Тісто саме розтечеться так як треба.
Дуже швидко на поверхні почнуть з’являтися безліч бульбашок. Це сигнал про те, що панкейк потрібно терміново перевернути. Не чекайте, поки бульбашки почнуть лопатися, відразу перевертайте на іншу сторону.
Коли ви перевернете панкейк, то готова сторона буде однорідного кавового кольору, а сама випічка збільшиться в розмірі. Зовсім трохи подпеките другу сторону (вона може бути не зовсім однорідного кольору, це нормально).
Готового пишного і ніжного красеня викладайте зі сковороди на тарілку і наливайте наступну порцію тіста.

3) Пишні панкейкі без масла.

Інгредієнти:

140 г молока
90 г борошна
25 г картопляного крохмалю
щіпка солі
2 ст. л. цукру
ч. л. з гіркою розпушувача
3 яйця
щіпка ваніліну

Приготування:

1. Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки змішати з цукром, ваніліном і молоком з допомогою віночка.
2. Борошно, розпушувач, сіль і крохмаль просіяти в окрему миску. потім ввести в яєчно-молочну суміш і ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
3. Білки збити міксером до крутих піків. Додати до тесту і гарненько перемішати віночком.
4. Сковороду добре розігріти на маленькому вогні. Змастити можна буквально трохи перед випіканням першої пари-трійки панкейків.
5. Випікати, наливаючи по ст. л. тіста, при цьому розрівнюючи його (тісто) надаючи форму плоскої «коржі».

4) Панкейкі на сніданок

Інгредієнти:

Борошно — 130 р.
Молоко — 200 мл
Яйце — 1 шт.
Розпушувач — 2 ч. л.
Сода на кінчику ножа
Вершкове масло — 40 р.
Цукру — приблизно 30 р.
Сіль — щіпка

Приготування:

1. Змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, соду, цукор і сіль.
2. Яйце збиваємо в піну.
3. Додаємо молоко.
4. З’єднуємо з сухими інгредієнтами, акуратно перемішуємо.
5. Розтоплене масло вливаємо в тісто, перемішуємо.
6. Невеликими порціями вливати тісто на сковорідку. 7. Якщо панкейк пристає, змащуємо олією сковорідку. Печемо 2-3 хвилини з кожного боку.

5) Чоко-панкейкі на сніданок

Інгредієнти:

2 яйця
2-3 ст. л. цукру
1 ч. л. солі
2 ст. молока
2 ст. борошна
1 ч. л. соди (гашеної оцтом)
1/4 ст. рослинного масла
3-4 ст. л. какао

Приготування:

1. Яйця збити з цукром і сіллю до появи піни.
2. Додати склянку молока, добре збити, поступово всипати борошно, постійно розбиваючи грудочки міксером.
3. Повторити попередній пункт, додавши решту молока і борошна. Додати какао. Влити рослинне масло (можна замінити топленим вершковим).
4. Погасити соду, додати в тісто і ще раз добре перемішати. Залишити постояти хвилин 5-10. За цей час розігріти сковороду.
5. Смажити без масла (інакше це вже не американ панкейк) на помірному вогні. Як тільки з’являться і почнуть тріскати бульбашки — перевернути оладок і смажити ще 20 секунд.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment