Рогалики Автор: Тая Кукліна Інгредієнти:

Суміжні публікації

Рогалики
Автор: Тая Кукліна

Інгредієнти:

борошно — 320 г
цукор — 50 г
масло топлене — 50 г
яйце — 2 шт. (100 г)
молоко — 150 мл
сіль — 1⁄2 ч. л.
дріжджі (живі) — 8 г
абрикосове варення — 150 г
яйце для змащування — 1 шт.

Спосіб приготування:

Приготуйте тісто опарним способом: молоко підігрійте до 30-35 С, розчиніть у ньому дріжджі, всипте половину просіяного борошна. Консистенція повинна бути як у густої сметани.
Опару присипте борошном, накрийте кришкою і залиште на 1 годину при температурі 30-35 ° С для бродіння.
Коли опара трохи осяде, додайте інші продукти (крім варення) і замісіть тісто. Залиште тісто ще на 1 годину (зробивши одну обминку).
Готове тісто викладіть на стіл, посипаний борошном, розкачайте качалкою в пласт товщиною 1 см і наріжте у вигляді ромбів з сильно витягнутими сторонами. На середину покладіть варення, скрутіть тісто з більшого кута на маленький кут, а потім зігніть у вигляді півмісяця. Сформовані рогалики укладіть на лист, змащений маслом, і поставте на расстойку на 40-50 хвилин. Після цього змастіть рогалики яйцем і через 10 хвилин поставте в духовку на 20-25 хвилин при температурі 220 С.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Категорія: Без категорії

Leave a Comment