«Розумне тістечко» (Того, хто ще

«Розумне тістечко»

(Тому, хто ще не зустрічав такого диво-тістечка, поясню чому воно так назвается. Всі інгредієнти змішуються, виходить дуже рідке тісто, але в духовці воно «розумним» чином розшаровується на верстви: і у вас виходить торт з кремом посередині. Розшарування происходтит за рахунок різної жирності складових.)

Інгредієнти нна форму 20х20см:
— 4 яйця
— 125 р масла
— 500 мл теплого молока
— 115 г борошна
— 150 р цукру
— 0,5-1 чл ваніліну без гірки
— 1 ст л води

Приготування:

1. Білки відокремити від жовтків
2. Білки збити з дрібкою солі до стійких піків
3. Жовтки збити з цукром, ваніліном і водою
4. Масло розтопити і злегка остудити
5. влити остигле масло в жовтки і збити
6. Всипати в 3 прийоми борошно, кожен раз ретельно збиваючи
7. Вилити половину молока, ретельно збити, потім молоко, що залишилося і знову збити
8. Акуратно додати білки, рухом зверху вниз.

Форму змастити маслом і посипати борошном (форма повинна бути НЕРАЗ’ЕМНА!). Вилити тісто (тісто вийде навіть рідині ніж на млинці). Поставити в духовку при 175С на 40 хвилин – 1 годину 20 хвилин. Комусь знадобиться менше, комусь більше часу, все залежить від духовки. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд : зверху має добре підрум’янитися, а вміст зовсім злегка колихатися.
Повністю остудити. Посипати цукровою пудрою і нарізати на порції.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment