Рулетики з баклажанів з фетою

Рулетики з баклажанів з фетою і помідорами

Інгредієнти:

2 середніх баклажана
2 помідори
120 г фети
1 ст. л. оливкової олії
70 г половинок волоських горіхів
маленька жменя листя петрушки

Приготування:

1. Баклажани нарізаємо вздовж на пластинки товщиною 4-5 мм

2. Розігріваємо сковороду з 1 ст. л. рослинного масла. Кладемо баклажани і обсмажуємо в 2 партії по 2 хвилини з кожного боку, до готовності.

3. Перекладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. З помідорів видаляємо насіння, м’якоть нарізаємо товстою соломкою. Фету, 1 ст. л. оливкової олії і зелень кладемо в чашу блендера. Перемелюємо до стану пасти.

4. На кожну скибочку баклажана кладемо по 1 ч. л. фети, шматочок помідора і половинку волоського горіха.Звертаємо в рулетики.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment