Рулет «Жираф» Інгредієнти: — Яйце

Рулет «Жираф»

Інгредієнти:
— Яйце (в тісто) — 5 шт
— Цукор (в тісто) — 1 скл.
— Борошно (в тісто) — 1 скл.
— Какао-порошок (в темне тісто) — 3-4 ст. л.
Молоко згущене (варене, у начинку) — 1 бан.
— Сіль (дрібна, в тісто — щіпку)

Приготування:
1. Рецепт тіста для рулету взяла звичайний бісквітний, Ви можете приготувати за своїм улюбленим рецептом. Деко у мене маленький (20*30 см), т. к. духовка в мене маленька, тому у мене виходить з цієї порції один рулетик, як на фото, і один маленький. Якщо у Вас деко більшого розміру, то і рулетик буде виглядати набагато симпатичніше.
Спочатку беремо пергамент розміру нашої форми для випічки і простим олівцем малюємо малюнок жирафа жирними лініями.
2. Жовтки відділяємо від білків. Жовтки збиваємо з половиною склянки цукрового піску в густу піну.
3. Білки збити в тугу піну з дрібкою солі. Потім поступово додати залишився цукровий пісок, продовжуючи збивати.
4. Акуратно з’єднуємо жовткову і білкову маси, перемішуючи ложкою зверху вниз.
5. Через сито поступово додаємо борошно, обережно перемішуючи тісто зверху вниз.
6. Форму застеляємо білим папером (щоб малюнок був краще видно), потім пергаментом, малюнком вниз. Змащуємо пергамент і боки форми рослинним маслом. З кондитерського шприца або мішечка з малюнку видавлюємо тісто. Ставимо форму в духовку, розігріту до 180 С приблизно на 2-3 хвилини.
7. В цей час просіваємо какао в тісто, акуратно перемішуємо.
8. Дістаємо форму з духовки.
9. Акуратно ложечкою викладаємо тісто на малюнок і розрівнюємо кулінарним скребочком. Робити це потрібно якомога швидше.
10. Знову ставимо форму в духовку, розігріту до 180 С, приблизно на 18-20 хвилин (час випікання залежить від характеристик Вашої духовки і товщини тесту). Готовий бісквіт дістаємо і перевертаємо на рушник. Знімаємо пергамент.
11. Перевертаємо бісквіт, змащуємо вареним згущеним молоком. З допомогою рушника
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment