Різотто з грибами і горошком

Різотто з грибами і горошком

Інгредієнти:
2-3 столових ложки оливкової олії
1 цибуля-шалот, дрібно нарізати
5 печериць
1 склянку рису арборіо
1 чайна ложка солі
1/2 склянки сухого білого вина
3 склянки курячого або овочевого бульйону
1/3 склянки замороженого горошку
1/3 склянки тертого пармезану
5 листя базиліка, дрібно нарізати

Приготування:
1. Нагрійте масло у великій сковороді на середній температурі. Обсмажте нарізані гриби і цибулю, близько 2-3 хвилин. Викладіть в сковороду також рис, посоліть і готуйте з хвилину, періодично помішуючи. Влийте вино і готуйте, поки воно повністю не вбереться.

2. В цей час доведіть до кипіння бульйон. Влийте півсклянки в рис, перемішайте і почекайте поки рідина не вбереться. Таким же чином поступите і з рештою бульйоном, додаючи не більше половини склянки за раз. Дивіться по ситуації — рис повинен приготуватися і стань ніжним, це займе хвилин 20.

3. Додайте в рис горошок і тертий сир. Перемішайте, щоб всі прогрілося і сир розплавився. Додайте нарізаний базилік. Подавайте,

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment