Салат «Гніздо глухаря» Інгредієнти: Відварене

Салат «Гніздо глухаря»

Інгредієнти:

Відварне м’ясо (куряче) — 0, 5 кг
Картопля — 0, 5 кг
Огірок — 2-3 шт.
Цибуля — 2 шт.
Яйця — 5 шт.
Твердий сир — 100 г
Майонез — 200-250 г
Кріп — пучок кропу
Сіль — сіль
Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Відварне м’ясо ріжемо на тонкі смужки. Цибулю ріжемо півкільцями і заливаємо окропом на 10 хвилин, щоб пішла гіркота. Картопля очищаємо, натираємо на тертці для корейської моркви і добре вимиваємо у воді, щоб пішов крохмаль.

2. Смажимо картоплю 2-3 порціями на рослинному маслі до золотистого кольору. Огірки ріжемо тонкими смужками. Яйця варимо і відокремлюємо жовтки від білком. Білок натираємо на крупній тертці, а жовтки залишаємо для формування яєць, які будуть розміщуватися в гнізді. Змішуємо м’ясо, цибулю, білок, огірки, смажену картоплю, частина якого залишаємо для прикраси гнізда, з майонезом, трохи солимо. Частина майонезу залишаємо для формування яєць глухаря.

3. Викладаємо салатну масу на тарілку у формі гнізда (з поглибленням всередині). Робимо масу для формування яєць. Для цього твердий сир і жовток натираємо на дрібну тертку, кріп дрібно ріжемо і змішуємо все з майонезом. Виходить пластична маса, яку можна посолити за смаком.
Порада: ті, хто люблять гострий сир, можуть додати кілька зубків часнику в сирно-яєчну масу.
Гніздо з боків прикрашаємо смаженою картоплею, по краю обкладаємо гілочками кропу. Усередину гнізда маємо кілька яєць, які скачуємо з сирно-яєчної маси.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment