САЛО ПІКАНТНЕ В ЦИБУЛИННІ

САЛО ПІКАНТНЕ В ЦИБУЛИННІ

Це пікантне блюдо різноманітить ваш стіл з м’ясними закусками, порадує своїм смаком і ароматом. Сало в цибулинні виходить дуже смачним — хто пробував, не дасть збрехати. Ділюся рецептом.

Інгредієнти:

Свиняче сало з прошарками м’яса — 1 Кілограм
Цибульна лушпиння (з цибулі) — 1 Кілограм
Сіль — 3 Ст. ложки
Лавровий лист — 10 Штук
Часник (головка) — 1 Штука
Чорний перець — — За смаком
Червоний перець — — За смаком

Кількість порцій: 10

Приготування:

1. Наберіть цибулиння приблизно з одного кілограма цибулі. Можна робити це поступово. Обполосніть лушпиння у воді, а потів доведіть до кипіння (з розрахунку на 1,5 л води). Додайте пару ложок солі і поваріть протягом 5 хв.

2. Сало промийте. почистіть і поріжте на шматочки по 200-300 грам.

3. Сало відправляємо до лушпинні. Вода повинна покривати сало (якщо це не так, додайте кип’яченої води). Доведіть до кипіння, знизьте температуру до середньої і варіть протягом 25 хвилин. Потім зніміть до вогню і дайте охолонути. Головне, щоб сало знаходилося в рідині.

4. Поки сало «відпочиває» в каструлі, зробимо «маринад». Через часниковий прес пропустіть лавровий лист, часник, додайте до них чорний і червоний перець. Виберіть сало, просушіть кухонним або щільним паперовим рушником і втирайте наш «маринад». Потім загорніть у фольгу і відправте на 12 годин в морозилку.

5. Через 12 годин наше диво-сало готове! Наріжте скибочками і подавайте з чорним хлібом, маринованими і солоними овочами, соусами.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment