Свинина з ананасами кисло-солодка Інгредієнти

Свинина з ананасами кисло-солодка

Інгредієнти (2 невеликі порції):

Пісна свинина — 250 г
Ананас — 125 г
Жовток одного яйця
Борошно — 3 ст. л.
Крохмаль 4 ст. л.
Цукор — 4 ст. л.
Томатна паста — 1 ст. л. з великою гіркою
Оцет (бажано рисовий) — 4 ст. л.
Рослинне масло для фритюру
Сіль

Приготування:

1. Почнемо з м’яса. Свинину потрібно нарізати кубиками 2см х 2см. Аналогічним чином готуємо ананас.
2. Складаємо м’ясо в миску і додаємо жовток, ретельно перемішуючи.
3. Тим часом в окремій тарілці змішуємо борошно, крохмаль і сіль. У цій суміші потрібно вмочити шматочки м’яса, зі всіх сторін. В цей час ставимо каструлю або сковороду з товстим дно на вогонь і гріємо масло для фритюру.
4. Залишилося підготувати кисло-солодкий соус. Для цього змішуємо томатну пасту, цукор і оцет. Поки відставимо.
5. Як тільки масло прогріється, викладаємо шматочки м’яса (по одному), перемішуємо і смажимо до появи слабкого золотого відтінку. Інакше можна пересушити м’ясо. Якщо є сумніви в ступені готовності, можна зняти пробу — розрізати один з шматочків. Викладаємо м’ясо шумівкою на паперовий рушник.
6. Повертаємося до кисло-солодкого соусу. Розігріваємо сковороду (вок) і викладаємо заготівлю соусу. Йому потрібно дати покипіти пару хвилин, після чого в сковороду додаємо м’ясо і швидко розмішуємо, щоб соус повністю покрив всі шматочки. (В воке дуже зручно змішувати продукти, підкидаючи їх).
7. Далі кладемо ананаси, знову перемішуємо, смажимо хвилину і викладаємо на тарілку.

Приємного апетиту!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment