Святковий, порційний варіант Мурашника Всім

Святковий, порційний варіант Мурашника

Всім раджу приготувати, вийшло смачно, красиво і зручно для поїдання!

МІНІ — МУРАШНИКИ

Інгредієнти для пісочного тіста:
(всі продукти кімнатної t)
яйця — 2 шт.
вершкове масло — 200 р.
цукрова пудра — 1 ст. ложка
розпушувач — 1/2 ч. ложки
борошно — 500 г (приблизно 4 склянки об’ємом 200 мл)

Для крему:
згущене варене молоко — 1 банка (я кладу 3/4 банки)
** масло в згущене молоко я не додаю, отже його багато в тесті

ПРИГОТУВАННЯ
— розм’якшене масло збити з цукровою пудрою
— додати яйця, збити
— борошно змішати з розпушувачем і просіяти в яєчно-масляну суміш
— замісити м’яке тісто
** Дуже важливо тісто замісити досить швидко, особливо його не м’яти, не терти, не місити, оскільки тільки в цьому випадку тісто вийде ніжним, розсипчастим. Якщо довго його місити, то в тесті розвинеться клейковина, а так само може розтанути вершкове масло, вбратися в борошно, в результаті тісто буде затягнутим, щільним.
— сформувати з тіста коржик, загорнути його в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30-40 хвилин
— охолоджене тісто розділити на шматочки, прокрутити через м’ясорубку (розподіляючи «мотузочки» з тіста рівномірно по листу)
— випікати 20 хв. при t 200″З (орієнтуйтеся по своїй духовці)
** як тісто зарум’яниться, я злегка перемішую «мотузочки», щоб краще пропеклися і випікаю ще 5 хвилин
— пропечене тісто трохи охолодити, викласти у велику миску і розкришити
— додати варене згущене молоко і добре перемішати
— розкласти отриману кашку по формочках (я — з допомогою двох ложок)
— прикрасити за бажанням
(у мене вийшло 14 кексиків — Мурашників)

Готуйте з любов’ю І приємного чаювання! ☕
Автор: Анжела Сон
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment