Сирне печиво до чаю Інгредієнти:

Сирне печиво до чаю

Інгредієнти:

Сир — 200 г
Вершкове масло — 100 г
Яйце — 1 шт.
Борошно — 2,5 склянки
Розпушувач — 1 ч. л.
Цукор — 100 г

Приготування:

1. Сир протираємо через сито. Це необхідно для того, щоб позбутися від грудочок.
2. Вершкове масло (обов’язково (!!) кімнатної температури змішати з сиром. Масло повинно бути настільки м’яким, щоб без праці розмішати з сиром в однорідну масу.
3. Додаємо яйце і добре перемішуємо.
4. Тепер додаємо борошно, просіяне з розпушувачем.
5. Просіваємо 1 склянку борошна і ретельно перемішуємо ложкою. Потім просіваємо другий стакан і викладаємо тісто на робочу поверхню, присипану борошном. Вимішуємо тісто. При необхідності додаємо решту півсклянки борошна. Все залежить від обраного вами сиру, але я не рекомендую брати м’який. Ретельно вимішуємо тісто, воно стане дуже м’яким і податливим. Скачуємо з нього кулю і накриваємо на 30 хвилин рушником.
6. Коли тісто відстоялося, розділимо його на дві частини для зручності розкачування.
7. Поверхню також можна трохи присипати борошном.
8. Розкачуємо тісто. Чим тонше ви його раскатаете, тим менше будуть ваші печеньки за розміром, тому оптимальну товщину задаєте самі. Склянкою вирізаємо кружечки.
9. Тепер найцікавіше. У миску або блюдце висипаємо цукор і вмочаємо кружечок з одного боку. Звертаємо навпіл цукром всередину і знову опускаємо в цукор однією стороною. Цієї ж стороною всередину складаємо гурток ще раз і знову занурюємо в цукор однією стороною. Повторюємо дії з усіма гуртками. Деко застеляємо папером для випічки або фольгою (можна трошки змастити маслом). Викладаємо наші майбутні печеньки цукрових стороною догори.
10. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин (залежно від розміру) до появи золотистої скоринки.
11. Готове печиво зняти дека і дати охолонути. Подавати з гарячим чаєм або кавою.

Приємного чаювання!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment