Сирний пиріг з ягодами. Пишу

Сирний пиріг з ягодами.

Пишу в загальному, “з ягодами”, так як для цього пирога підходить купа різних ягід — чорна і червона смородина, журавлина, чорниця, вишня, лохина (з нею я, до речі, і готувала). Не раджу використовувати полуницю і малину — 35 хвилин в духовці вони просто не витримають і перетворяться в непривабливе пюре.

Вам знадобиться:

Для тіста:

200 г борошна
150 г вершкового масла
100 г цукру
1 яйце
1 ч. л. розпушувача

Для начинки:

500 г кисломолочного сиру
2 яйця
100 г цукру
100 г сметани
200-300 г ягід (чорниці, смородини, чорниці, журавлини)

Як готувати:

1. Готуємо тісто. Борошно просіваємо з розпушувачем. Охолоджене масло ріжемо шматочками, додаємо в борошно і розтираємо до стану вологою крихти. Додаємо цукор і яйце, замішуємо тісто. Загортаємо у плівку і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

2. Тим часом готуємо начинку. Сир протираємо через сито, додаємо сметану, яйця і цукор, збиваємо міксером до однорідності.

3. Охолоджене тісто викладаємо у змащену роз’ємну форму так, щоб вийшли бортики висотою близько 4-5 див.

4. Виливаємо начинку в тісто, зверху насипаємо ягоди.

5. Печемо в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин.

6. Охолоджуємо і виймаємо з форми.

Приємного апетиту!

Автор: Тетяна Mild

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment