Сиров’ялений делікатес Інгредієнти: Для смачного

Сиров’ялений делікатес

Інгредієнти:

Для смачного і корисного сиров’яленого делікатесу,знадобитися:
1 свиняча вирізка;
100 гр.горілки(коньяку);
всілякі спеції;
велика морська сіль.

Приготування:

Свинячу вирізку промити,видалити не потрібний жир і жилки.Натерти з усіх сторін сіллю,спеціями.Укласти в глибоку посуд(я використовувала форму для запікання).Покласти м’ясо,залити горілкою.Накрити харчовою плівкою.Відправити в холодильник.Там наше м’ясо має «жити» 24-30 годин.Протягом цього часу,м’ясо необхідно перевертати кожні 3 години.Через добу.Вийняти м’ясо,промити його холодною водою,обсушити серветкою.Потім ще раз натерти спеціями,але вже без солі!М’ясо підвісити в прохолодному,добре провітрюваному місці.Я вішала на балконі(балкон засклений),але він відмінне для цього місце.М’ясо буде в’ялиться 5-7 днів.Через тиждень-м’ясо готове до вживання!Ви отримуєте чудовий делікатес,який впишеться на будь-який стіл.М’ясо не порівняти з покупної ковбасою та іншими делікатесами.
P. S. У кого виникає питання про безпеку.М’ясо абсолютно безпечно.Алкоголь зробить сої справу!

Приємного всім апетиту!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment