СМЕТАННО-ПОЛУНИЧНЕ ЖЕЛЕ Інгредієнти: Для сметанного

СМЕТАННО-ПОЛУНИЧНЕ ЖЕЛЕ

Інгредієнти:

Для сметанного шару:

700 г сметани (у мене 18%)
100 мл молока
100-130 г цукру (за смаком)
1 ст. л. желатину
1 ст. л. ванільного цукру

Для полуничного шару:

300 г полуниці (у мене заморожена)
3 ст. л. цукру
1 ст. л. желатину (неповна)
100 мл холодної кип’яченої води

На фото ще є шоколадка — можна посипати тертим шоколадом желе при подачі �

Склад

Желатин для сметанного желе заливаємо молоком, для полуничного — водою. Залишаємо набухати.
Тепер займемося полуничним желе. Полуницю размораживаеми прокручуємо в блендері з 3 ст. л. цукру.
Набряклий желатин на повільному вогні доводимо до розчинення, не даємо закипіти. Охолоджуємо до кімнатної температури і акуратно, невеликими порціями вводимо в ягідне пюре.
Залишаємо в холодильнику. Тим часом доводимо до розчинення желатин, який був залитий молоком
Відставляємо в сторону і починаємо збивати сметану зі звичайним і ванільним цукром. Не припиняючи збивати, вводимо охолоджений до кімнатної температури желатин.
Від полуничного желе відокремлюємо 8 столових ложок і відставляємо в сторону.
Викладаємо желе в креманки: спочатку половину сметанного желе, атем зверху, дуже акуратно, полуничне. Потім знову, теж акуратно, сметанне. Шари трохи змішаються, але це не страшно. На останній шар сметанного желе кладемо по 2 ст. л. відставленого полуничного і робимо паличкою довільні розлучення.
Даємо желе застигнути в холодильнику — близько 2-3 годин, але може піти і більше.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment