Соковиті яблучні кекси Інгредієнти: Масло

Соковиті яблучні кекси

Інгредієнти:

Масло вершкове – 150 гр.;
Цукор дрібний – 2/3 склянки;
Яйця – 2 шт.;
Борошно — 1 і 2/3 склянки;
Розпушувач – 1 пакетик;
Сіль – щіпка;
Яблука нарізані – повна банку 0,5 літра.
Лимон – половинка;
Для посипання – цукрова пудра, кориця

Приготування:

1. Приготувати ці кекси дуже просто, якщо є міксер – вручну збивати масло з цукром теж можна, але вже дуже довго.
2. Масло дістаньте з холодильника і дайте йому зігрітися, стати м’яким. Покладіть в чашу міксера масло, половину норми цукру і збивайте на середній швидкості – цукор потихеньку розчиняється, масло біліє і стає пухкішим. Додаю другу половину цукру і одне яйце, продовжую збивати на середній швидкості, потім кладу друге яйце, не припиняючи збивання. Коли цукор розчинився, і суміш стала ніжною, легкої, кремовидной – готово.
3. Поки збивається олію, яблука чищу від шкіри і насіння і ріжу маленькими кубиками. Щоб не темніли, періодично вичавлюю на них трохи лимонного соку і перемішую. Відміряти зручно банкою – потрібна повна півлітрова банка нарізаних яблук. Для орієнтиру – це 8-10 штук маленьких садових яблук.
4. Збиту масляно-яєчну масу переливаю в миску, додаю борошно з розпушувачем і дрібкою солі, перемішую – тісто густе, але м’яке і легке, пишне. Додаю яблука, знову перемішую – яблук багато, майже стільки ж, скільки тіста.
5. Викладайте в формочки, можна майже до верху – кекси піднімаються гіркою, але не тікають. Виходить 16 штук.
6. Заздалегідь розігрійте духовку до 200 градусів, ставте формочки і печіть до зарум’янювання. У мене на це пішло приблизно 18 – 20 хвилин. Готові кекси викладаю охолонути на решітку, посипаю цукровою пудрою і корицею.
7. Дуже легкі і повітряні кекси вийшли, яблука пропеклися і стали м’якими і ніжними. Смачно і ароматно.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment