«Стожки» з курячим фаршем Інгредієнти:

Суміжні публікації

«Стожки» з курячим фаршем

Інгредієнти:
Для 6-ти котлет:
•500 г курячих грудок (2 середні грудки)
•1 яйце
•2 шматочки білого вчорашнього хліба
•0,5 ст. води
•Сіль (1/2 ч. л.)
•Свіжозмелену чорний перець
•1 ч. л. гострої гірчиці
•1 ч. л. оцту 9%
•1 ст. л. рослинної олії
•0,5 ст. борошна для обвалювання

Для «шубки»:
•2 середніх сирих картоплі
•1 велика цибуля
•150 г твердого сиру
•100 г майонезу
•2-3 ст. л. рослинного масла для смаження цибулі

1. Готуємо фарш для котлет (його можна приготувати і по-іншому коханому рецептом):
Залити хлібний м’якуш половиною склянки води, замочити на 5 хвилин. Вода повинна добре розмочити хліб.
2. З курячого філе за допомогою м’ясорубки приготувати фарш.
3. З’єднати фарш з розмоченої булкою (зайву воду злити), додати гірчицю і 1 ст. л. рослинного масла (цей маринад пом’якшить сухе філе).
4. Додати сіль (0,5 ч. л.), чорний мелений перець (пара пучок), вбити 1 яйце.
5. Гарненько перемішати всі інгредієнти. Повинен вийде м’який, але не рідкий фарш. Поставити маринуватися в холодильник на 30 хвилин.
Тим часом приготуємо начинку.
6. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
7. На рослинній олії підрум’янити цибулю на середньому вогні (5-7 хвилин).
Остудити.
8. Форму для запікання або на деко змастити рафінованим маслом (1-2 ст. л.).
9. Сиру картоплю натерти на крупній тертці. Трохи присолите його (достатньо однієї щіпки солі).
Врахуйте, що заздалегідь картоплю натирати не можна — інакше він потемніє.
10. Сир натерти на крупній тертці.
11. Мокрими руками формуємо котлети (діаметром близько 7 см) і обвалюємо в борошні.
12. Викласти котлети на деко з невеликою відстанню.
13. Викласти на котлети смажену цибулю, рівномірно розподіливши по поверхні.
14. Потім викласти картоплю.
15. Присипати сиром.
16. Верх змастити майонезом. Зручно відрізати у пачки майонезу куточок і видавити майонез тоненькою цівкою з пакетика, наносити по спіралі.
17. Запікати в добре розігрітій до 180 С духовці 50 хвилин до рум’яної скоринки.
Подавати злегка теплими.
Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Категорія: Без категорії

Leave a Comment