Супи швидкого приготування Для прискорення

Супи швидкого приготування

Для прискорення процесу приготування їжі, у кожної господині має бути кілька рецептів супчиків швидкого приготування. Ми без супу зовсім не живемо. Я вважаю, що всі повинні з’їдати рідку теплу їжу кожен день. Це сприяє гарному травленню, крім того, якщо дитина не любить їсти овочі, то в супі їх можна успішно «замаскувати», так що дитина завжди буде отримувати необхідну порцію овочів. Пропоную добірку моїх улюблених супчиків.

1. Овочевий супчик. Варіацій з овочевими супами може бути безліч, пропоную свою.
Вам знадобиться:
Заморожені брокколі та цвітна капуста – це дуже зручно, адже в замороженому вигляді овочі продаються вже готові для вживання – очищені і розділені на суцвіття, це теж прискорить процес приготування супу. Цибуля, морква, 2 шматочки плавленого сиру, кілька картоплин, спеції, трохи вершкового масла.
Готуємо все в одній каструлі – робимо піджарку з моркви з цибулею на вершковому маслі. Потім додаємо води, включаємо на максимальний вогонь. Поки вода закипає, додаємо туди овочі, чистимо картоплю, ріжемо кубиками, броколі і цвітну капусту просто кидаємо в суп. Все це закипає, і має ще трошки покипіти, в цей час додаємо плавлений сир, перемішуємо. Додаємо спеції, сіль, перець, хмелі-сунелі, все, що ви любите, і ось суп готовий. На все йде приблизно 20 хвилин.
Можна додати в супчик курочку. Вона готується не довго. Наріжемо її на дрібні шматочки і додамо разом із замороженими овочами.
А в кінці подрібнюємо все блендером – виходить такий сирно-овочевий суп-пюре, яке подобається і дітям і дорослим.

2. Ще одна варіація швидкого овочевого супу – гарбузовий суп з сочевицею.
Так само всі готуємо в одній каструлі, робимо піджарку з моркви, цибулі та часнику. Гарбуз дуже любить часник, і дуже смачно поєднується з ним. Чистимо 300 г гарбуза, тремо на крупній тертці, а моркву, смажимо разом в каструлі, додаємо ще й помідори. Заливаємо цю піджарку водою. Додаємо сочевицю, червону, яка швидко розварюється, і кубики з кількох картоплин. Все це доводимо до кипіння, трохи поваримо, додамо наші улюблені спеції, а перед подачею на стіл, потремо сир прямо в теплий супчик, щоб сир встиг розтанути. І також, можемо зробити з нього суп-пюре.
На цей супчик піде до 30 хвилин.

3. Дуже просто в приготуванні і зовсім без претензій по продуктам рибний супчик з консервованої рибки.
Все те ж робимо в одній каструлі, знову ж підсмажуємо на соняшниковій олії цибулю з морквою, заливаємо окропом, підсолимо. Промитий рис так само засипаємо в воду. Головне тут – не переборщити з рисом, якщо його багато, то він розвариться і вийде не суп, а каша. Доводимо до кипіння, додаємо картоплю, нарізану на кубики. І в кінці – баночку консервованої рибки, лосося, горбуші, будь-якої риби, яка вам подобається. Додаємо улюблені спеції і суп готовий!
На супчик піде 20 хвилин.

4. Квасолевий суп. Дуже зручно готувати цей супчик з консервованої квасолі.
Робимо все як і описано вище – в одній каструлі, в ній же смажимо моркву з цибулею. Заливаємо все окропом, доводимо до кипіння. Поки кипить суп, додаємо туди порізану на кубики картоплю. Щоб зробити суп трохи більш ситним, додамо трохи рису. Як вода закипіла, додаємо квасоля, улюблені спеції, і суп готовий!

5. Дуже швидкий і простий суп гаспачо.
Інгредієнти (2 порції):
100 г хліба,
4 помідора,
1 огірок,
1 солодкий перець,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
3-4 ст. ложки оливкової олії,
зелень,
чорний перець,
сіль.
Хліб розмочіть у воді, овочі промийте і очистіть. З помідорів зніміть шкірку, видаліть насіння. Змішайте все в блендері, додайте крижаної води або льоду, увімкніть ще на кілька секунд, і ваш суп готовий.

6. Швидкий суп з куркою
Інгредієнти:
200 г курячого філе,
1 морква,
100 г рису,
½ Кореня селери,
1 цибулина,
4 ст. ложки рослинної олії,
пучок кропу,
чорний перець,
сіль.
Рис промийте в декількох водах. Розжаримо масло в сковороді. Поставте каструлю з 2 літрами води на вогонь. Курятину порізати невеликими шматочками, моркву і цибулю нашаткуйте, селера дрібно поріжте. Обсмажте спочатку курку, додайте цибулю, селеру і моркву. Надішліть обжарку в киплячу воду, посоліть. Варіть 15 хвилин на повільному вогні. За 3 хвилини до готовності поперчіть. Вимкніть вогонь. Дайте настоятися 5 хвилин. При подачі посипте суп рубаним кропом.

7. Ще один компонент, гідний уваги – гриби. Для супів найкраще підходять білі гриби або печериці. Сухі білі гриби продаються в будь-якому супермаркеті, їх досить просто додати в овочевий суп, щоб отримати чарівний грибний аромат. Але якщо немає білих, то можна скористатися печерицями або, в крайньому випадку, замороженими опеньками.
Овочевий суп з печерицями
Інгредієнти:
200 г печериць,
1 картопля,
1 морква,
1 цибулина,
5-6 качанчиків брюссельської капусти,
50 г вершкового масла,
лавровий лист,
чорний перець,
сіль.
Гриби промийте, очистіть, обсушіть. Овочі почистіть і наріжте дрібними шматками. Качанчики брюссельської капусти поріжте навпіл. У киплячу воду відправте картоплю і капусту. Гриби поріжте великими пластинами. Розжаримо вершкове масло на сковороді, обсмажте гриби, додайте цибулю і моркву. Додайте обжарку в каструлю. Посоліть, додайте лавровий лист і перець. Варіть ще 10 хвилин.

8. Найбільші кулінарні вигадники і щирі цінителі гарної простий кулінарії – це студенти. Чого тільки студент не придумає, щоб прискорити процес приготування їжі. Але ніяких концентратів і штучних добавок – здоров’я важливіше швидкості!
Простий вермішелевий суп
100 г вермішелі,
1 морква,
3 зубчики часнику,
4 ст. ложки рослинної олії,
1 картопля,
1 пучок зеленого цибулі,
1 пучок петрушки,
чорний перець,
сіль.
Закип’ятіть 1,5-2 літра води. Картоплю і моркву очистіть і дрібно поріжте. Цибулю і часник очистіть і наріжте. Розжаримо масло в сковороді, обсмажте часник, потім цибулю, додайте картоплю і моркву. Обсмажуйте ще 3 хвилини і відправляйте в киплячу воду. Через 5 хвилин закиньте вермішель. Варіть ще 7 хвилин. Зелень нашаткуйте і додайте в суп, перемішайте, поперчіть, посоліть. Дайте настоятися кілька хвилин і розливайте по тарілках.

Варіації даних супів не мають меж! Можна в усі супи додавати різне м’ясо, зелень, сир, сухарики і грінки!
І нехай у вашому домі завжди буде панувати затишок і радість, адже тепер у вас ще більше часу!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment