Тальятелле з фрикадельками Склад: 400г

Тальятелле з фрикадельками

Склад:

400г тальятелле
500 г м’ясного фаршу (свинина+телятина)
3 скибочки булки
50мл молока
одна середня цибулина
яйце
3 зубчики часнику
50г вершкового масла
2 ст. л. оливкової олії
свіжі кріп і петрушка
сіль, перець – за смаком
варена морква для прикраси

Приготування:

1. Булку шматочками замочити в молоці на 2 хвилини. У фарш додати рубану зелень, подрібнені в блендері цибулю, часник, замочену булочку і яйце. Посолити, поперчити. Все добре перемішати і вже з готового фаршу сформувати маленькі фрикадельки. Відварити фрикадельки на пару протягом 30 хвилин (я це робила в мультиварці).

2. Після цього розігріти на сковороді оливкове масло і на великому вогні, швидко перемішуючи, злегка обсмажити фрикадельки протягом 2-3 хвилин, додавши подрібнений зубчик часнику.

3. В цей час поставити воду для тальятелле, і відварити їх протягом 7-8 хвилин. Потім воду злити, додати вершкове масло і злегка перемішати. Викласти на блюдо пасту, зверху викласти фрикадельки. Прикрасити можна зеленню і вареною морквою. Страву можна полити томатним соусом.

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment