Тарталетки з солоною сьомгою.
Знову чекаєте гостей «на каву» і придумуєте варіанти всіляких «перекусів»? Тарталетки з сьомгою — одна з таких ось «паличок-рятівниць».
Вам знадобиться:
Тісто:
300 г борошна
150 р масла
2 жовтки
2-3 ст. л. крижаної води
Начинка:
180-200 мл вершків
2 яйця
150-200 г слабосоленого або копченого лосося/сьомги
підлога пучка кропу
сіль, перець
цедра 1/3 лимона
Як готувати:
1.Замісити пісочне тісто з цукру, борошна, соди, вершкового масла, яйця і солі (порубати ножем борошно з маслом до дрібної крихти, додати інші інгредієнти і зібрати тісто, довго не вимішуючи). Загорнути в плівку і залишити в холодильнику на 30 хв.
2. Розкачати тісто завтовшки 3-4 мм і вирізати з нього кружечки, викласти у форми, накласти зверху шматочки пергаменту, насипати боби або рис і випікати в духовці 8 хв. при 200С. Зняти пергамент з бобами.
3.Збити до однорідності яйце і вершки, посолити, поперчити (з сіллю акуратно, якщо риба досить солона), вмішати подрібнений кріп і цедру. Викласти на тісто шматочки риби, залити заливкою і запікати близько 15-20 хв. в розігрітій до 170* духовці.
Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!
