Татарські пиріжки Ці пиріжки з

Татарські пиріжки

Ці пиріжки з розряду «легко, просто і смачно». Дійсно просто і дуже смачно!

Інгредієнти:

— 100 г вершкового масла
— 2 склянки борошна
— щіпка солі
— сода на кінчику ножа
— 1 склянка кефіру
— 2 яйця

Для начинки:
— м’ясо
— картопля
— цибуля
— сіль
— перець

Приготування:

Беремо 100 г вершкового масла і розтираємо його в крихту з двома склянками борошна, дрібкою солі і содою на кінчику ножа.

Потім додаємо 1 склянку кефіру або кислого молока і 2 яйця.

Замішуємо тісто, додаючи борошно. Тісто має бути м’якше, ніж на пельмені. Залишаємо його полежати, відпочити.

Робимо начинку. Беремо будь-яке м’ясо, сирий картопля і цибулю та нарізаємо всі на кубики, як на вінегрет. Солимо, перчимо, перемішуємо.

Далі, відщипуємо шматочок тіста, розкачуємо не тонкий коржик.

У середину кладемо начинку і защипуємо краю, як у хінкалі, тільки залишаємо дірочку в середині.

Пиріжки викладаємо на деко, застелений пекарської папером і відправляємо в духовку, розігріту до 200 С.

Через 20 хвилин заглядаємо в духовку. Всередині пиріжків з’явилася рідина. Тепер кожен пиріжок кладемо по шматочку вершкового масла. І знову відправляємо в духовку.

Ще через 20 хвилин знову заглядаємо в духовку. Пиріжки почали підрум’янюватися, а бульйон всередині вже википів. Змащуємо кожен пиріжок яйцем, а у всередину його доливаємо по ложці бульйону.

Відправляємо в духовку ще на 15 хвилин. Все, пиріжки готові.

Складаємо їх в контейнер і накриваємо рушником або кришкою. Пиріжки повинні обмякнуть небагато.

Подаємо до супу або просто так їмо.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment